您好!欢迎来到湖北金银丰食品有限公司pg电子模拟器网址官网!

金银丰

全国统一服务热线:

18672228508

最新动态, 湖北面条厂家

联系pg官网是哪个

湖北金银丰食品有限公司

湖北香思里食品股份有限公司

联系人:杨   总     18672228508

             万经理     18607229566

             李经理     18972998610

电   话: 0722-3308566

传   真: 0722-3308502 

q    q: 386024702

q    q: 1335371822

邮   箱: 386024702@qq.com  

地   址:湖北省随州市曾都经济开发区

网   址:www.hbjyfjt.com



高筋粉是做什么的

高筋粉是做什么的-pg官网是哪个

发布日期:2018-01-29 作者: 点击:

人们日常食用的面粉,根据其中含有的蛋白质的多少,被分为高筋粉、中筋粉以及低筋粉。具体比例是,蛋白质含量在10%到13%的叫做高筋粉,一般用来制作面包,蛋白质含量在8%-10%的叫做中筋粉,一般做饺子、面条、点心,蛋白质含量在6.5%-8.5%。

叫做低筋粉,主要是用来制作点心和菜肴的。硬质小麦的蛋白质含量比较高,一般用于生产高筋粉;软质小麦的蛋白质含量相对较低,所以一般用于生产低筋粉。做海绵蛋糕应该选用低筋粉,而制做油脂蛋糕则多选用中筋粉,因为低筋粉没有筋力,制作出来的蛋糕特别松软。

面条生产公司


体积膨大,表面平整。油脂蛋糕本身结构要比海绵蛋糕松散一些,所以选用中筋粉,这样可以使蛋糕的结构得到进一步加强,从而变得更加紧密而不容易松散。饺子粉一般都是高筋粉,这样包出来的饺子皮比较筋道,下锅后比较耐煮,不容易煮破皮。其实也可以用中筋粉。

做饺子皮,不过相比较而言,中筋粉做成的饺子皮就不如用高筋粉做出来的耐煮,相对来说容易煮破。而且各种面粉还会根据用途的不同,而加入不同的成分,比如在饺子分钟往往添加滑石粉,这样可以使饺子皮筋道滑爽,而馒头粉中常添加酵母使得整出来的馒头蓬松。

用高筋粉做的饺子皮不仅耐煮,而且在包饺子擀皮时人不会感到费力,饺子煮好后放在盘子里也不会在短时间内粘在一起,而低筋面粉更适合于做蛋糕等不能起筋道,要求松软、蓬松的面食,pg官网是哪个-pg电子模拟器网址认为各种面粉并无好坏之分,主要是看所制食品的具体要求来加以合理的选择与运用。

本文网址:http://www.hbjyfjt.com/news/354.html

相关标签:面条生产公司

最近浏览:

在线客服
二维码

扫描二维码

分享 一键分享

 挂面面条批发

网站地图